“酸甜苦辣中的酸, 和我們在化學實驗中提到的酸到底有什麽區別呢？答案是沒有區別, 我們能夠感受到酸這種味道, 正是游離氫離子在刺激我們的味蕾。”

又是幾天一度的開飯，啊不, 上課時間，很多像付曉華一樣的網友捧著手機或者電腦, 點開了“小甜老師”的視頻。

水準備好了！面包準備好了！紙巾也準備好了！來吧！

付曉華看著屏幕上誘人的泡菜, 一下子捂住了嘴。

“噫~”

泡菜、酸黃瓜、酸菜, 淋了醋的酸辣土豆絲……這個土豆絲炒得也太好看了叭！

“有時候我們會奇怪，有些腌漬的方法裏並沒有放醋，可出來的味道卻是酸的，這是因為乳酸菌或者酵母菌的作用，在無氧條件下, 葡萄糖在酶的催化下產生了酸。”

“如何產生更多的游離氫離子，如何消除過多的游離氫離子, 是我們在做飯的時候總是要考慮的問題。

“所以我們會看見白菜、胡蘿蔔、黃瓜被做成了酸味十足的小菜, 因為它們裏面都富含大量的糖分，盡管發明他們的人並不知道糖和酸的關系, 此外還有我們在發酵酸奶的時候會放入糖, 除了調味之外也是為了讓酸奶更快地酸起來。

“做饅頭的時候我們會放入無水碳酸鈉或者碳酸氫鈉，當然在外包裝上它們的名字是蘇打或者小蘇打，眾所周知，只要一看見碳酸兩個字，我們就能夠想到二氧化碳了, 而游離的氫離子則會帶走碳酸根裏面那個多餘的氧原子，它們變成了水……”

饅頭，面包……這些我都懂，可那個一看就很好吃的大包子是怎麽回事兒啊？

用門牙撕扯著手裏的面包，付曉華想起了媽媽包的包子，可能沒這麽好看，可是蒸籠拿起來那一瞬間的白氣蒸騰，讓她想起了小時候端著飯碗守在廚房門口的期待。

“作為一個從不缺課的好學生，強烈要求老師給出下節課的知識要點！好學生要點菜，啊不，預習！”

評論轉發點讚一條龍，付曉華打開了購物軟件想買點泡菜吃，酸黃瓜也不錯，等買到之後再去吃大包子！

不對！中午就要吃包子！

各種想法在腦海中翻來覆去，味覺拉扯著神經急切地做出各種決定，最後，付曉華站起來，趁著還沒有正式上班，打了個電話。

“媽……沒事兒，我就是突然想吃你做的包子了

“媽，我最近看了個視頻，挺有意思的，我看了都覺得自己會做飯了，我發給你看吧。

“媽，我國慶回家，你給我包頓包子吧……”

結束了電話，付曉華把小甜老師的視頻一個一個用微信轉發給了自己媽媽，回到辦公桌前，她又加入了“啊啊啊啊我餓”的哀嚎大軍裏。

坐在火車上，沈小甜刷了一遍評論，在本子上記下了一些要點。

“小甜兒老師又在忙著備課呢？”

陸辛看著她趴在小桌板上寫東西，站起來從背包裏拿出了一本書讓她墊在下面。

“我這是收集學生反饋，感覺上一期的評論氣氛不如留作業的時候好，我這次留了作業給他們，得觀察一下他們對作業的接受度。”

陸辛“哦”了一聲。

他們第一次一起出門，要去的地方倒不算遠，是沽市幾個小時的濟南。

陸辛的一個朋友在濟南開了好幾年菜館子，想開分店了，找陸辛去看看。

男人跟沈小甜說的時候，沈小甜還貌似驚嘆地說：

“你的朋友是不是真遍布全國呀？”

野廚子想了想，說：“真能當朋友的也不是很多。”

可見“普通朋友”這個基數是很大的了。

火車上乘務員推著德州扒雞走過，陸辛問沈小甜：“要不要吃？”

女孩兒搖搖頭，眼睛盯著手機，慢吞吞地說：

“早上吃了徐奶奶包的大包子，吃不下了。”

昨天沈小甜去老金家拍老太太出馬做泡菜和酸黃瓜，往回走的時候被站在自家院子裏的徐奶奶給喊住了，說是包子剛進了蒸籠，讓她拿幾個。

徐奶奶家竟然還留著土竈，爐膛裏燒散煤的那種，沈小甜征得了奶奶的同意拍了到了大包子開蓋時候的樣子，臨走還被塞了五個大包子。

“小哲能吃著包子還是得謝謝他小甜老師，在你那補習了幾次，他好幾個老師都說他進步大呢，這次摸底考試考了98，他非跟我要包子吃，我這才忙乎了一趟，不然啊，這個大竈我都要用不動了。”

徐奶奶一邊說一邊往袋子裏給沈小甜揀包子，要不是沈小甜使勁兒摁著老太太的手，半鍋包子都要被她打包了。

臨走之前，沈小甜還跟徐奶奶打了招呼，說自己要出門幾天，把開學雞拜托給了老太太，也不麻煩，每天兩三頓扔點菜葉就夠了。

沈小甜沒敢說開學雞是吃蘋果長大的。

徐奶奶很高興地接受了代餵雞的工作，她還很惋惜，說好幾家都來問了沈小甜是不是真的講課本事很高。

“我剛想給你擡到一百八呢，你這又要出門。”

沈小甜覺得徐奶奶很想給自己當補習事業的經紀人。

包子是白菜豆腐蝦皮粉條豬肉餡兒的，豐富得像是一大盆亂燉，因為豬肉貴了，所以一個手掌大的包子裏最多也就七八塊肉丁，可兌得油多，所以依然很香，面發的暄軟可口，每一口都紮紮實實的。

沈小甜昨天分了陸辛兩個個，晚飯吃了一個，剪視頻到半夜的時候沒忍住誘惑，又吃了一個當宵夜，最後一個今天早上被她吃掉了。

“早知道，昨天應該給你三個包子才對，這樣我就不會給自己吃宵夜的機會了。”

想起了早飯，想起了大包子，沈小甜又開始為自己沒忍住誘惑吃了整個包子當宵夜而懊悔。

陸辛笑了一下，說：“你這樣的話，我以前聽得多了，晚上十一點，小姑娘穿著睡衣拖鞋，外面套著個外套，冬天的時候就幹脆穿個羽絨服從頭套到腳，抱怨說天太冷了，肚子餓了，晚飯太難吃了，我的小攤兒聞著太香了，點菜的時候一個比一個兇猛。”

沈小甜轉頭看他。

“吃都吃了，抱怨啥？那人長個胃是為了好看的？不就是為了吃飯的？不裝飯那不就浪費了。再說了，我是個廚子，要是小姑娘都不吃飯了，那我生意得少多少啊？”

火車停在了濟南站，濟南作為千百年來山東的省會，出站口竟然沒有電梯，讓在北京和廣東呆了幾年的沈小甜萬分驚訝。

“這是老站沒有電梯，西邊兒的新站什麽都有。”

在維護本省形象方面，陸辛這個家夥更像是個山東人。

好在火車站通往外面的地方是有電梯的，沈小甜暗暗松了口氣，她的帶的衣服化妝品都不多，可行李箱裏有反光板和兩個穩定器，雖然陸辛提得挺輕松，她自己知道那分量不算輕。

路過排著長隊等出租車的人群，陸辛帶著沈小甜上了一輛公交。

“這邊兒打車才是不方便，幸好地方不遠。”

公交車上搖搖晃晃，他們算是始發站上車，還有位置坐，過了七八站，人多了起來，沈小甜把座位讓給了一個老奶奶，一回身，差點一頭撞在陸辛的身上。

陸辛對她挑了下下吧，原來屬於他的位置上也坐了個拄著拐棍兒的老太太。

又晃七八站，兩個人終於到了地方。

陸辛的那位朋友姓黃，人挺白，還有點微微發福，要不是臉上有一茬短短的小胡子，看著年紀應該不到三十歲。

陸辛說他叫黃酒的時候，沈小甜以為他在開玩笑，可這個人也說自己叫黃酒，沈小甜才反應過來這是真名兒。

看見陸辛，黃酒也開口叫陸哥。

“這是我朋友，專門吃好的還聽故事，我給你來幫忙，你有什麽好故事可得給她講講。”陸辛是這麽介紹沈小甜的。

黃酒有些拘謹，只是笑著說：“我的故事陸哥你又不是不知道，沈老師想聽您講就是了，我自己笨嘴拙舌的。”

陸辛哼了一聲，說：“各人有各人的事兒，別人講課沒那個感覺……現在中午你店裏還忙著吧，讓你店裏那倆廚子一人給我做個拿手菜，剩下的等你不忙了再說。”

“哎！”

剛走進黃酒開的館子裏，沈小甜就覺得自己眼睛周圍有些異樣的感覺。

一個服務生端著一個冒著熱氣的大海盆從他們面前走過去，上面滿滿鋪著一層辣椒，紅的綠的，在滾油的作用下不停地釋放辣椒素。

黃酒開的是一家湘菜館。

“黃酒是帶了自己的兩個師弟來濟南的。”黃酒去後廚打招呼去了，陸辛對沈小甜說。

“他們以前都是在長沙一家老字號當學徒的，後來就出來一塊兒幹，黃酒家就是濟南的，本錢是黃酒出的，店也是黃酒的，黃酒一直說三個兄弟一起發財，店開了□□年了，終於能開個分店了，兩個師弟較上勁了。”

沈小甜默默聽完，問：“是兩個師弟之間有競爭麽？”

陸辛想了想，搖了一下頭說：“未必。”

黃酒親自端了一份兒蒸臘肉過來，看看陸辛，他對沈小甜說：

“沈老師，我們這臘肉是正宗湖南老鄉家裏吊在竈臺上風幹的，絕對又香又正。”

他又對陸辛說：“陸哥，一個酸豆角炒肉末，一個剁椒魚頭，一個跳水蛙，您看怎麽樣？”

陸辛說：“行啊，他們什麽菜拿手我們就吃什麽。”

黃酒點點頭，轉了一圈兒又回來了，這會他空著手直接在陸辛身邊坐下了。

“陸哥，你可得幫幫我，不然這回我兩個師弟怕是都要走了。”

作者有話要說：  小甜老師：我還在為我昨晚的宵夜懊惱o(╥﹏╥)o

下午好呀~~

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